В ростках мизуны красной преобладают аскорбиновая кислота и рутин (витамины С и Р) - прекрасное противоцинготное средство, предупреждающее старение стенок кровеносных сосудов. Молодые листочки употребляют как в свежем, так и в отварном виде. Благодаря перечному вкусу и тонкому аромату придадут легкую остроту мясным и рыбным блюдам, овощным салатам и закускам. Эта пикантная добавка к пище стимулирует аппетит и кровообращение. В составе мини-зелени также присутствует никотиновая кислота, которая снижает уровень глюкозы в крови и увеличивает запасы гликогена в печени. Плюс ко всему, микрозелень мизуны, является незаменимым средством для профилактики атеросклероза. Травка обладает приятным перечным вкусом и гармонично сочетается с блюдами из сыра, салатами и мясом. Выращивается круглый год. Для получения микрозелени можно использовать низкие широкие емкости. Заполнить выбранную емкость стерильным субстратом для выращивания рассады или комнатных растений. Распределить семена по поверхности с расстоянием около 0,5 см и присыпать слоем субстрата 0,3-0,5 см. Хорошо увлажнить из опрыскивателя. Поместить емкость с семенами в теплое и светлое место. От посева до уборки содержать при комнатной температуре.
