Микрозелень Свекла
Микрозелень – выбор тех, кто придерживается здорового питания. К тому же блюда, украшенные микрозеленью весьма аппетитны на вид, да и вкус их гораздо выразительнее и многообразнее. Увлечение выращиванием микрозелени в домашних условиях обеспечит Вас и ваших близких букетом витаминов и полезных веществ, укрепляющих иммунитет всей семьи. Микс из молодых ростков различных растений поднимает настроение, возвращает бодрость и гонит прочь зимнюю хандру, ведь Весна приходит в ваш дом намного раньше!
Микрозелень свеклы-это молодые листочки свеклы которые имеют зеленый окрас с фиолетовыми прожилками. Микрозелень свеклы – богата витаминами группы В, А, С, РР, Е, содержит много железа, магния, кальция, йода, фолиевую и аскорбиновую кислоту. Очень много витамина К, а также натрий, магний, калий и железо. Такая добавка к любому салату полезная для нервной системы, тонизирует, поднимает настроение и укрепляет иммунитет. Очень полезна нервной системы, укрепляет иммунитет. Из одного семени вырастает до 2-3 ростков, которые, достигая 5-7 см в высоту, уже макисмально насыщены нежнейшим вкусом и всей пользой микрозелени. Листья и стебли богаты витаминами (особенно каротином), сахарами, белками и минеральными солями. Высокое содержание кальция в зеленых листьях помогает укреплению зубов и костей, а наличие железа является профилактикой анемии. Растение содержит клетчатку и сиреневую кислоту, которые нормализуют уровень сахара в крови, поэтому свекла показана диабетикам, а уникальные противораковые свойства являются следствием повышенного уровня антиоксидантов. Кроме того, листья усиливают мозговую деятельность, эффективны для нормализации зрения, полезны для сердца и сосудов.
Агротехника.
Посев: выращивается круглый год. Для получения микрозелени можно использовать низкие широкие емкости. Заполнить выбранную емкость стерильным субстратом для выращивания рассады или комнатных растений. Распределить семена по поверхности с расстоянием около 0,5 см и присыпать слоем субстрата 0,3 - 0,5 см. Хорошо увлажнить из опрыскивателя. Поместить емкость с семенами в теплое и светлое место. От посева до уборки содержать при комнатной температуре и постоянной влажности. При досвечивании ростки будут более сильными и содержат больше витаминов.
Сбор урожая: микрозелень готова к употреблению при наличии первой пары настоящих листьев. Растения аккуратно срезать ножницами на уровне почвы и использовать в различных блюдах. Для регулярного получения микрозелени посевы проводить каждые две недели.
